Saponification

Acides gras

Saponification

4 graisse

4 eau

1 potasse caustique

Etendre d'eau, de manière qu'à 50°, le liquide ne soit pas filant.

Décomposer par l'acide tartrique ou phosphorique.

Conserver le liquide aqueux qui contient la glycérine.

Glycérine.

Analyse mécanique.

Analyse de la graisse humaine saponifiée qui contient seulement acide margarique, acide oléique.

On ajoute aux deux acides autant de potasse qu'il en faut pour dissoudre, puis on étend de 40 à 45 fois le poids de la graisse ; il se fait avec le temps un dépôt cristallin de bimargarate qui contient aussi de l'oléate ; on lave le précipité, on fait évaporer