Poudre
blanche,
globulaire,
quelquefois
brillant
au
soleil.
Insipide,
inodore.
D
=
1.5055
Insoluble
dans
eau
froide,
alcool,
tant
que
enveloppe
n'est
pas
brisée.
Empois
avec
eau
bouillante.
Iode
{bleu
rougeâtre
si
amidon
domine,
noir
si
iode
domine.
Décolore
par
89
à
90°
ébullition.
Coloration
par
refroidissement.
Nitrate,
[...]
font
reparaître
quand
il
y
a
eu
décoloration.
Par
dégagement
d'iode
:
ils
agissent
sur
l'amidon.
Acétate
Pb
tribasique.
Précipité.
Idem
avec
le
nitrate
tribasique.
Acides
faibles
la
transforment
en
dextrine
puis
en
sucre.
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