Sang

Liquide qui arrose et nourrit toutes les parties des corps animés ; stimulent et aliment de tous les organes.

Composition

Eau, albumine, fibrine, matière colorante, matière grasse, urée.

Chlorure de potassium et de sodium, sous phosphate de chaux, concentré de soude, de chaux, de magnésie, fer, lactate de soude. (Berzélius)

Rouge dans les artères.

Brun dans les veines.

Odeur fade, faible.

D = 1.0527 sans humain (Haller), 1.056 sang de boeuf (Fourcroy).

Analyse

Fibrine s'obtient très aisément.

L'albumine et la matière colorante n'ont pu être séparées exactement.

Albumine. C'est à sa présence qu'est due la coagulation du sang par la chaleur et les acides.