Société de Pharmacie, séance du 2 mai 1838

Extrait du procès verbal

Mr Robiquet présente à la société le principe qui dans les amandes, possede la singulière propriété de réagir sur l’amygdaline, et de déterminer sous l’influence de l’humidité, la production de l’huile essentielle d’am. am. [amandes amères ?] Mr Robiquet a donné à ce principe le nom de synaptase (du mot grec    je réunis), parce qu’il sort pour ainsi dire, et conformément par l’opinion déjà émie par Mrs Robiquet et Boutron, de lien commun entre l’amygdaline et l’eau. Les principales propriétés de la synaptase sont

1° d’être d’un blanc plus ou moins jaunâtre ; tantôt cassante et vernie comme du gluten désséché, tantôt opaque et spongieuse comme la sarcocolle.

2° très soluble dans l’eau froide et à peuprès insoluble dans l’alcool

3° Ne se coagule par la chaleur vers 60° centigrades, lorsqu’elle est en solution dans l’eau

4° cette même solution ne précipite, ni par les acides, ni par les alcalis l’acétate de plomb.

5° Elle ne jouit point comme la Diastase de la propriété d’empêcher la fécule de faire empois avec l’eau chassée à 60°

6° Elle précipite fortement par le tannin.

7° Elle réagit fortement sur l’amygdaline, même à la température de 80° cent. [centigrades].

8° Sa solution exposée au contact de l’air, ne tarde point à subir une décomposition très prononcée, cette solution se trouble chaque jour d’avantage et elle acquiert une odeur fétide. Il se forme avec le tems un dépôt blanc floconneux fort abondant.

9° Soumise à l’action de la chaleur, elle éprouve peu de tuméfaction, donne de l’huile empyreumatique, et un produit acide qui contient un peu d’ammoniaque. Cette acidité fait craindre à Mr Robiquet que la synaptase ne retienne un peu d’acide acetique provenant de sa préparation. Cependant mise en contact avec l’acide sulfurique concentré, elle y subit une sorte de ramolissement qui permet de la délayer sans qu’il se dégage de l’acide acétique perceptible à l’odorat ; il ne se developpe point d’acide sulfureux :

T.S.V.P