asparagine Piria

an. de ch. et de ph. [annales de chimie et de physique] 3e. série 22. 160.

prend 10K. environ de vesces qu’il sème soir dans l’obs. [observation] soit au soleil. et laisse croitre jusqu’à 0m.,6

Le suc exprimé donne vers 100° _ un dépôt abondant d’albumine. Le suc filtré, évap. [évapore] en consistance presque syrupeuse, donne au bout de 24h une abondante cryst. [crystallisation] d’asparagine qu’on purifie par lavage à froid, lav. [lave] à chaud, puis nouvelle ébullition avec charbon animal. alors,

Belle cryst. [crystallisation] de sucre Candi, mais un peu bleuâtre par un peu de cuivre. on peut obtenir cette combon [combinaison] en versant une dissolution d’asparagine saturée à chaud dans une dissol. égt [dissolution également] chaude et concentrée d’acétate. S’il ne se formait pas de précipité, il faudrait alors chauffer.

La dissol. [dissolution] se trouble immédiatement et donne un pté [précipité] d’une belle couleur bleue d’outremer.

Ce pté [précipité] est presq. entièrement insol. [insoluble] dans l’eau froide. anhydre

C8H7N²O5 ,CuO

ainsi l’asparagine C8H8N²O6 contient 1 Eqt [équivalent] d’eau qui fait place à 1 Eqt d’ox. [équivalent d’oxide] de cuivre