Pelouer considère l'asparagine comme une amide ; c'est-à-dire qu'il n'y a pas d'[...] mais seulement NH².

Il donne pour l'asparagine :

C⁸N⁸N²O⁵ plus HO = NH³(ammoniaque ) + C⁸H⁶NO⁶ (acide aspartique).

Aspargine se transforme en 150e en aspartate d'ammoniaque.

Uréé comme amide

C²N²H⁴O² = C²O²... N²H⁴ (amide)

Mais suivant Liebig C²NO, NH³, HO

Benzamide C¹⁴H⁷NO² = C¹⁴H⁵O², NH²

Caféine (Runge)

Aiguilles blanches soyeuses.

Amère.

Fusible, volatile sans décomposition.