Température constante, sous une pression constante.

Ebullition sous une pression moindre que dans l'atmosphère.

Ebullition dans le vide.

Cependant, on ne peut pas dire que l'on pourrait faire bouillir de l'eau avec 1^mil d'épaisseur ; parce que l'eau adhère au vase, que la vapeur ne se forme qu'aux endroits où il y a solution de continuité, et que si la force d'adhérence est plus grande que 1^mil, la vapeur ne pourra pas se former au fond ; elle se formera alors à la surface car très grande quantité.

Ebullition sur le Mont Blanc à 85°.

Hauteur du Mont Blanc = 16^p / ^l = 0.4354^m

Ebullition retardée par la pression.