Huile de cannelle, acide cinnamique.

Dumas et Péligot, Annale de physique 57.305.

On trouve dans le commerce deux variétés d'huile de cannelle.

Huile de cannelle de Ceylan

Huile de cannelle de Chine

Toutes deux obtenues par distillation.

Racine du cannelier donne camphre ou huile qui en a l'odeur.

Feuilles donnent huile à odeur de girofle.

Fruit donne une graisse odorante.

Huile de la Chine : brun rougeâtre, odeur désagréable (punaise), croûte 36 à 40^t la livre.

Huile de Ceylan : odeur suave, sucrée, sous le cachet de la compagnie des Indes, se vend de 30 à 40 ^t l'once.

En ont préparé en distillant l'écorce de cannelle de Chine.

D > eau.

L'eau qu'on reccueille laisse déposer de l'huile et en retient en dissolution. L'eau, au bout de quelques jours, se