de lin, d'olive ; mais très bien sur celle de colza, de navette, d'oeillette.

Les [...] sont employés pour en faire du dégras.

Quelque fois, l'huile est laiteuse ; ce qui est du à de l'eau ; par le repos, elle s'éclaircit et il s'en sépare de l'eau.

On emploie même l'eau de puits ; mais l'eau de rivière est préférable.

On a essayé la filtration par ascension ; mais on n'en a pas été très satisfait. Pour conserver le coton, on met par dessus une natte sur laquelle se déposent les [...].

On a aussi essayé le charbon, mais sans en être satisfait.

Ensuite, ils font toutes les opérations à froid dans une cave, l'été comme l'hiver.

La perte est à peu près de 3%.