Huile
de
cannelle
Huile de cannelle.
Huile de ceylan (Laurus cinnamomum)
Odeur suave
D > eau
Volatile
C18H8O2
Absorbe air et acide cinnamique
C18H7O2 (cinnamyle) + H
Acide cinnamique
En lamelles nacrées
Très peu soluble à froid
F = 120°... Acide benzoïque F = 120°
E = 293... Acide benzoïque E = 245
Volatil sans décomposition
Transformé par [...] et chlorure de chaux en 1e huile d'amandes amères, puis 2e en acide benzoïque
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