Chimie
animale
Schoser
et
Jos[?]
: journal
de
physique
nouvelle
série
I.27.
ont
reconnu
dans
les
végétaux
des
substances
azotées,
fibrine
végétale,
albumine
végétale,
caséïne
végétale
qui
ont
toutes
trois
la
même
composition
élémentaire.
Fibrine
végétale
:
la
matière
du
glutane
insoluble
dans
l'alcool.
La
partie
soluble
=
glutine
végétale.
Albumine
végétale
dans
les
sucs
végétaux.
Caséïne
des
légumineuses
en
les
traitant
par
l'eau.
Ces
3
principes
présentent
toutes
les
propriétés
des
principaux
analogues
dans
le
règne
animal,
et
leur
sont
isornériques.
Fibrine
=23.56...
Ph
Fibrine
=22.715
Ph
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