pendant 12 ou 15 Jours, après Lesquels on soutire, en prenant la précaution de ne point remuer Le Baril pour Eviter d’agiter le dépot qui se sera indubitablement formé. L’opération est Entierement Terminée, on peut mettre L’eau de vie dans des Bouteilles bien bouchées et mastiquées.

Lorsqu’on désire avoir de la Andaye anisée, on ajoute aux matières 1ères et dans le sachet quatre onces d’anis Etoilées.