Salaison
Salmon
mangé.
25
janvier
1819,
brevêt
pour
15
ans.
110
litres
d'acide
pyroligneux
10
k.
de
cendres
saturées
d'urine
et
calcinées
ensuite
5
k.
soude
de
ténériffe
en
poudre
15
k.
sulfate
de
soude
cristallisé
5
k.
sel
marin
Faire
bien
bouillir
et
dissoudre,
laisser
déposer
et
décanter.
Il
donne
plusieurs
autres
recettes
mais
qui
n'ont
pas
le
sens
commun.
Il
ne
dit
pas
d'ailleurs
le
procédé
qu'il
faudrait
suivre
pour
la
conservation
des
viandes.
Il
les
trempe
sans
doute
dans
sa
liqueur.
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