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Salive
Se
sépare
en
2
couches
;
la
supérieure
est
un
liquide
clair
un
peu
muqueux,
incolore,
l'inférieure
le
même
liquide
avec
une
masse
blanche
et
opaque
de
mucus.
En
l'étendant
d'eau,
le
mucus
se
brise
et
se
précipite,
comme
du
sous
phosphate
calcique.
La
salive
contient
moyennement
1
centième
de
substances
solides.
Ce
résidu
est
transparent
et
ressemble
à
de
la
gomme.
L'alcool
en
extrait
un
peu
d'extrait
de
viande
avec
chlorure
potassique
et
sodique
et
lactate
alcalin.
La
partie
non
dissoute
dans
l'alcool
est
faiblement
alcaline
par
de
la
soude
combinée
avec
acide
acétique
ou
matière
animale.
Cette
même
partie
non
dissoute
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Ecole
Polytechnique
