fermentation
suivant
Guérin,
an.
de
ph
[annales
de
physique]
60.
65.
100
sucre
de
raisin
crystallisé
et
pur
donnent
A.carbonique
[acide
carbonique]
10,632
42.528
alcool
absolu
44.264
eau
de
crystallis
[crystallisation]
9.600
96.392
différence
=
3,608
sucre
de
canne
en
ajoutant
encore
OH
on
a
alcool
2.A.C
2.
Ether
1.eau
[acide
carbonique]
sucre
de
raisin
2.A.C
2.
alcool
2.
eau
à
retrancher
|