Cholestérine

feuilles blanches d’un éclat nacré plus légère que l’eau

F = 137° Lecanu 145°

Se sublime en partie sans altération sans le contact de l’air ; mais ce qui reste ne se solidifie plus complettt [complettement] même à zéro.

contient 5.2 (Kuher) .. 5,1 (gmelin) d’eau pour %. c’est de l’eau hygros. que l’on peut enlever facilt [facilement].

soluble dans alcool, éther

a.cholestérique [acide cholestérique] avec L.

insaponifiable

Chevreul

85.095

hydr 11.880

oxy 3.025

c’est la graine la plus riche en carbone.

Existe dans l’huile d’œufs, d’où elle se dépose après la séparation de la stéarine, en abandonnant l’huile à elle même à une temp. [température] de 12 à 15°. Journ. de phar [journal de pharmacie] 15. 1. Lecanu