Carmin

homberg ... 5 gros de cochenille, demi gros de graine de chouan, 18 grains d’écorce d’autour, et autant d’alun de roche. faites bouillir 5 livres d’eau de rivière dans un pot d’étain, ou dans un pot de terre vernissé. pendant qu’elle bout versez y le chouan, et après 3 ou 4 bouillons passez par un linge. remettez cette eau bouillir, et alors pendant lesquels il faut toujours remuer, mettez y l’autour, et un instant après l’alun, toujours en remuant, et alors retirez le pot du feu. passez prompt [promptement] le tout par un linge dans un plat de fayence. au bout de 8 jours que vous l’aurez laissé déposer décantez _ et séchez à l’ombre. Si on laisse trop bouillir la liqueur, après que l’alun a été mis, il viendra du cramoisi au lieu du carmin