Inuline.
Rose
dans
la
racine
de
l'inula
helenium
(a[...]).
Faire
bouillir,
clarifier
avec
blanc
d'oeuf,
évaporer
à
pellicule,
et
laisser
refroidir
;
inuline
se
sépare.
Poudre
grise,
D
=
1.356.
100
eau
2.
Peu
soluble
dans
eau
froide.
Se
dissout
rapidement
dans
eau
bouillante,
peut
être
filtrée.
1
inuline,
4
eau
bouillante
passent
rapidement
par
filtre.
Ne
bleuit
pas
avec
iode,
jaunit.
Fusible
facilement
un
peu
au-dessus
de
100°.
Forme
sucre
avec
acides
plus
facilement
qu'amidon.
Toutes
les
propriétés
d'ailleurs
de
l'amidon.
Racines
de
angelica
archangelica,
anthemis
pyretrum,
colchicum
autum
cole,
dahlia
pupurea,
helianthus
tuberosus.
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