Ces cendres se dissolvent avec odeur d'hydrogène sulfuré.

100 gomme arabique donnent 3% de cendres composées de la même manière mais sans alcali ni soufre.

Cela explique pourquoi Laugier a trouvé que l'acide mucique des gommes contient de l'oxalate de chaux qu'on sépare par nitrate ou eau bouillante.

Quand le nitrate employé est faible, il se forme du mucate de chaux qui se précipite et point d'acide oxalique.

Gomme arabique

Du mimosa nilotica, acacia Sénégal.

Masses arrondies, jaunâtres, transparentes.

A 150°-200°, se ramollit et se tire en fils.

Une solution à 20°, contenant plus de 17.75 d'arabine pour 100 eau ne filtre plus.

Idem si à 100° elle contient plus de 23.5.