Gommes

Sont un produit très commun dans le règne végétal ; qui s'échappe en fil épais à travers l'écorce, les fruits et s'épaissit en masses arrondies, transparentes.

On en distingue 3 espèces.

Gomme arabique (acacia vera), bassorine, cérasine, qui pour caractères communs:

1. masses irrégulières ordinairement arrondies, amorphes, transparentes.

Cassure vitreuse, se réduisant facilement en poudre.

De couleur jaunâtre ; quelquefois incolore.

Saveur nulle ou plutôt fade.

D = 1.3161... 1.4817.

Inaltérables à l'air ; n'attirent pas l'humidité.