Sucres

C¹²H¹¹O¹¹ ... hydraté

C¹²H¹⁰O¹⁰  2PbO anhydre. Berzélius.

Mais en desséchant ce sel à 160°-170° dans vide.

Pelouze C¹²H⁹O⁹  2PbO

Saccharate de baryte cristallise par contact direct du sucre et de la baryte dissous dans l'eau.

C¹²H¹¹O¹¹  BaO.

Saccharate de chaux en précipitant par alcool une dissolution de chaux dans le sucre C¹²H¹¹O¹¹ CaO.

Ce sel est très soluble à froid ; devient presque insoluble à 100° ; la liqueur se prend en une forte d'empois.