Sucre canne C¹²H⁹O⁹ H²O².

Saccharate plomb C¹²H⁹O⁹2PbO  à 160°.

Baryte C¹²H⁹O⁹ H²O² BaO : 200°.

Péligot prend

Sucre C²⁴H¹⁸O¹⁸ H⁴O⁴

Saccharate plomb C²⁴H¹⁸O¹⁸ 4PbO

Saccharate baryte... H⁴O⁴ 2BaO

Saccharate chaux... H⁴O⁴ 2CaO

Saccharate chlorure sodium... H³O³ Ch NaO

Sucre d'amidon

Sucre naturel C²⁴H²¹O²¹ H⁷O⁷

Idem à 130°... H³O³

Saccharate plomb... 6PbO

Saccharate baryte... H⁷O⁷ 3BaO

Saccharate sel marin... H⁵O⁵ Ch NaO

Idem sec à 130°... H²O² Ch NaO

Acide kalisaccharique C²⁴H¹⁵O¹⁵ 6PbO d'où l'acide diffère du sucre anhydre par 6 équivalents d'eau de moins.