Ne fermente pas.

Cristallise dans l'eau en prismes volumineux aussi anhydres.

Fusible sans perte. Se prend par refroidissement en masse cristalline.

Nitrate... acides oxalique et saccharique, oxal hydrique.

Permanganate de potasse la change en oxalate potasse.

Beaucoup plus soluble dans alcool chaud que froid.