Nitrate le transforme en acide oxalique.

Alcalis la dissolvent et la rendent soluble.

Baryte, chaux. La dissolution d'amidon est précipitée par l'eau de baryte, chaux.

Constitution de l'amidon.

Forme globulaire, gibbeuse. ... hyle

Hyle n'est pas visible dans toutes les graines ; mais on y parvient en les gonflant par l'eau.