Dans l'eau et traités par le charbon animal sont l'asparagine pure.

Contenue aussi dans la racine de grande consoudes, dans la réglisse (agédoïte de Robiquet). Plisson, Annales de physique, 37, p. 81.

Amidon

Un des principes immédiats des végétaux les plus importants par son abondance et par ce qu'il est la base de la nourriture de l'homme.

Poudre blanche sans forme cristalline.

Cependant, amidon de pomme de terre.

D = 1.53

Insipide.

Insoluble dans eau froide, formant une espèce de gelée