Solide et fusible à 18°. Cristallise en petites aiguilles incolores.

D = 0.9103 à 18°.

Odeur de l'acide caproïque ou de sueur avec légère odeur de boue.

Saveur acide brûlante, avec un léger goût de boue.

100 d'eau à 20° dissolvent 0.1.

Soluble dans l'alcool en toutes proportions.

Existe dans le savon de beurre de vache.

Capoate de baryte obtenu par le refroidissement d'une solution concentrée est en fines écailles brillantes, très légères d'un aspect gras. Par évaporation spontanée, il est en globules de la grosseur du chenevis avec petites facettes triangulaires, carrées, rhomboïdales.

100 eau à 20° dissolvent 0.5.

Les butirates, caprates et caproates de baryte ne sont pas décomposés par acide carbonique.