Centre de Ressources Historiques
 


     
                     
                     
Numix
fonds Gay-LussacChimie animale. Acides du beurre
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Acide butirique

Chevreul, 115.

Sec, dans le buriate de plomb.

Oxygène 30.17 poids... 1 vol.

Carbone 62.82... 2.72

Hydrogène 7.01... 3.73

100 acides sec neutralisent une quantité de base contenant 10.3 oxygène.

L'oxygène de l'acide est à celui de la base sensiblement :: 3 ; 1.

En admettant ce résultat, et que l'acide est formé en volume

de oxygène... 1

carbone... 2.67

hydrogène... 3.67

Sa composition sera

oxygène... 3 atomes... 3 poids... 30.585 poids

carbone... 8... 6.1224... 62.417

hydrogène...11/2... 0.6864... 6.998

= 9.8088... 100.000

Hydraté, contient une proportion d'eau ou bien est un hydracide.

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