Beaucoup plus soluble dans alcool bouillant d'où elle se sépare en petits grains opalins sans cristalliser.

Répand une odeur aromatique.

Saponification {acide palmique, glycérine.

Acide palmique

F = 50°

Cristallise dans l'alcool en aiguilles blanches soyeuses et rayonnées autour d'un centre commun.

Quelquefois en palmes.

[voir dessin sur l'original]

Soluble en toutes proportions dans alcool absolu ; alcool 22° bouillant. 100 à 50° dissolvent 20.

Rougit fortement ; décompose carbonates.

Palmate de soude s'obtient avec concentré, évaporant à sec et traitant par alcool. Se prend en gelée par