Acide capirique

Petites aiguilles.

Fusible à 18°.

D = 9103 à 18°.

E à + 100°.

Solubilité. A 20°, l'eau n'en dissout guère que 1/1000.

Soluble dans alcool en T. P.

Odeur tient de la sueur et de celle du bouc.

C^{19 1/2} H^{14 1/2} O³ = 18.391.

Acides gras volatils

Caproate de baryte

Demande 200 d'eau à 20°.

Crystallise, perd 2.2 d'eau par la chaleur.

Fusible avant de se décomposer.