Acide stéarique

Belles aiguilles entrelacées, brillantes, du plus beau blanc.

Ni saveur, ni odeur.

F = 70°. C¹⁴⁰.

Dans le vide, entièrement volatilisé sans altération.

Insoluble dans l'eau.

Fondu, soluble dans alcool en toutes proportions.

1 acide, 1 alcool (100°)} à 75°, solution transparente qui ne se trouble qu'à 50°.

Alors elle cristallise en écailles brillantes.

A 45°, elle est prise en masse.

En se séparant lentement d'une solution alcaline, larges écailles blanches brillantes.

Soluble dans éther : belles lames chatoyantes.

Chasse l'acide carbonique des carbonates.

Rougit.

Distillation brusque {substance solide rousse, huile épaisse, trace de charbon, gaz.