d'eau, on voit les 2 acides venir nager à la surface en un liquide syrupeux.

En saturant le liquide aqueux par concentré chaux, on obtient immédiatement du sulfoglycérate de chaux. (Procédé très bon).

On peut encore laver les 2 acides avec un peu d'eau pour les débarrasser de l'excès [...] qu'ils contiennent.

Acides sulfomargarique et sulfo-oléïque.

Leur séparation est rendue très difficile par l'extrême facilité avec laquelle ils se décomposent : mais... on peut les former diversement en combinant les acides gras avec [...].

Solubles dans l'eau ; ne paraissent pas cristalliser ; sels solubles dans eau avec potasse, soude, ammoniaque. Avec les autres bases, sel insoluble dans eau mais soluble dans alcool.

L'eau finit par décomposer les 2 acides sulfomargarique et sulfo-oléïque.