Piperin

Journal de toxico. VI. 290.

Voget prescrit 1 k. poivre noir grossièrement pulvérisé. L'épuiser par 2 k. d'eau froide et laisser 48 h. Répéter 5 fois ce traitement.

Exprimer, sécher.

Faire digérer dans 1.500 k. d'alcool à 36° pendant 3 jours.

Distiller l'alcool et retirer environ 1.280 k.

Evaporer en consistance syrupeuse ; le pipérin se sépare par refroidissement. On le purifie par l'éther de résine verte qui y adhère.

Redissoudre le piperin dans 3 fois son poids d'alcool, ajouter charbon animé, livrer à l'évaporation spontanée.

Le résidu du traitement par l'alcool est encore traité et on obtient environ 7 grammes de piperin. En tout, 1 k. de poivre peut donner 24 à 25 grammes de piperin.

Ne regarde pas le piperin comme le principe fibrifuge ; mais bien la résine verte âcre ; mais une seule expérience qu'il a fait ne suffit pas pour démentir les assertions oubliées jusqu'à ce jour.