Evaporée spontanément, elle est en longs prismes quadrilatères à sommets dihèdres.

Saveur amère franche :: quinine.

Insoluble dans eau, acides, qu'elle ne neutralise pas. Dissoute à chaud dans l'acide acétique, elle s'en sépare par refroidissement.

Cette matière est contenue en petite quantité dans les lilas ; il y en a même qui n'en contiennent pas.

M. Bernaÿs a retiré de l'écorce du syringa vulgaris un principe cristallisé analogue à la salicine, phloridzine (syringine).

Il a aussi obtenu le principe amer des graines de citron en poudre blanche cristalline. (limonine).

Loco cétalo