Bierres
(sic)
Bierres
exp. [expérience] du Sr Chappellet
M. Villepin place royale n°. 9
bierre ordre [ordinaire] sur bac
M. Villepin lui a trouvé une odeur plus forte de houblon qu’à l’autre ; mais il l’a trouvée au palais un peu moins corsée.
La bierre nouvelle est un peu moins plus brune que l’autre
Cette bierre que j’ai fait fermenter a donné 5 d’alcool absolu
La même, dans laquelle on n’avait pas mis de levure ne s’est pas gâtée pendant plusieurs mois.
je l’ai fait fermenter avec due ferment la levure
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