Oléines
Oléines
Oléïne des huiles siccatives.
Huiles de noix, lin, pavot, chenevis, huile liquide du beurre de cacao.
Liquide
Siccative en absorbant l'oxygène.
Autrement soluble que l'oléïne non siccativé.
Inodore ou presque.
Saveur douceâtre accompagnée d'âcreté.
D =
N'est pas transformé en élaïdine, ni son acide oléïque en acide élaïdique.
Contient plus d'hydrogène que l'oléïne non siccative.
Les deux oléïnes siccatives et non, sont associées à la même margarine.
Formule =
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