Acide crononique

De époxov safran qui rappelle sa couleur jaune. Berzélius, VI. 718.

On obtient l'acide en traitant le croconate de potasse en poudre par le [...] bihydraté dissous dans l'alcool anhydre, pour empêcher la formation d'acide sulforinique ; et on met moins d'acide qu'il n'en faut pour la décomposition totale du sel. On fait digérer le mélange plusieurs heures à une douce chaleur en agitant souvent, et on s'assure si une goutte de la liqueur précipite le chlorure de barium. Dès qu'il n'y a plus de précipité, on filtre la liqueur jaune, et on l'abandonne à l'évaporation spontannée, jusqu'à siccité. L'acide est alors en poudre jaune ; mais en le redissolvant dans une petite quantité d'eau et livrant à l'évaporation spontannée, l'acide se dépose en crystaux grenus et en prismes déliés, d'un jaune doré et transparent.

Acide croconique : saveur fortement