Lait

Bonné le considère comme formé de globules butyreux et d'eau tenant plusieurs matières en dissolution. Car en le filtrant, on a un liquide clair, et les globules butyreux restent sur le filtre.

Turpin, Raspail, considèrent ces globules comme ayant une structure organique : Bonné et Dujardin les considèrent comme simplement formés par l'aggrégation.

Le colostrum ou lait après l'accouchement ou le [...] diffère du lait normal.

Il contient

1. globules butyreux isolés comme ceux du lait normal

2. petits globules butyreux liés entre eux par une matière visqueuse

3. globules muriformes, c'est-à-dire agglomération de globules ayant la forme de la mûre

4. globules muqueux semblables à ceux du mucus de la bouche, narines

5. avec [...] liquide visqueux, même gélatineux, ce que ne fait pas le lait normal.