Moutarde
huile
volatile
Moutarde huile volatile.
Annale de physique 53. 181. Dumas et Pelouze
Limpide, incolore
D = 1,015 à 20°
F = 143°
Odeur excessivement forte et pénétrante.
Très soluble dans alcool et éther
Dissout à chaud une grande quantité de soufre qui s'en sépare par le refroidissement sous forme crystalline.
idem pour le phosphore
Avec alcalis, sulfure et sulfocyanure beaucoup d'[...], et une substance inconnue.
Soufre : 20,25 ; 312 (équiv.) ; 5,029 ; 20,48
Azote : 14,45 ; 2 (équiv.) ; 3,540 ; 14,41
Hydrogène : 5,02 ; 10 (équiv.) ; 1,250 ; 5,09
Carbone : 49,98 ; 16 (équiv.) ; 12,243 ; 49,84
Oxygène : 10,30 ; 5/2 (équiv.) ; 2,500 ; 10,18
= 100,00 ; 24,562 ; 100,00
C16H10N2O5/2S5/2
L'huile de Gérofles contient 5 eq. d'oxygène comme ici 5/2 oxygène et 5/2 soufrequi se remplacent.
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