retirer de la sinapine en traitant ce résidu par l'alcool. Mais si on traite la moutarde d'abord par l'alcool, elle perd sa saveur âcre, et ne donne plus d'huile volatile. Si on traite la moutarde noire par de l'eau avec [...] ou potasse, il ne se forme pas d'huile volatile ; et si on verse de l'acide dans la liqueur alcaline, il se précipite un corps qui se dissout dans l'alcool bouillant en bleu de ciel, et quand on évapore, le corps dissout reste à l'état de mélange avec un peu de sinapine sous forme de masse verte.