Gélatine

Pour faire le papier colle propre à recevoir des empreintes, il faut se servir de [...] de parchemin. On ne peut pas faire de bonne gélatine avec les os dans la marmite de papier. Il se forme un savon ammoniacal mêm à la température de 115 à 120° (d'Arcet)

En 1675, Du Buisson fait des tablettes de bouillon acad. I. 131.

On a pris un [...] en août 1825 pour la préparation de la gélatine.

On ramollit les os à la vapeur comprimée ; puis on les traite à l'eau sans pression.

D'Arcet m'a dit que 100 de gélatine dissout dans leau et desséchée donne seulement 90 et qu'en recommençant ainsi [...] la gélatine se détruit.

En traitant les os par l'acide sulfureux, on obtient une gélatine