Distillation du vin de fécule.

Le S^r Gilles à Villetaneuse a obtenu avec 100^H de vin de fécule

14^H,055 eau de vie à 50°.

Autre résultat pendant plusieurs jours qui a été constaté avec joie par [...]

100^H ont produit 19^H,20 d'eau [...] à 50°.

Le S^r Trouill[...], distillateur au vert galant 100^H ont produit 11^H,946 eau de vie à 50°.

On accorde 12% quand le degré de rectification n'excède pas 18° cart.

13%... 18 à 24

14%... 24 à 30

15%... au-dessus de 30

Le S^r Gilles emploie 21 000^K fécule sèche.

Il fait 315^H de sirop pur auquel il ajoute 116,25 d'eau.

                                                         431,25 de matière qu'il fait fermenter.