Force des vins, cidre, bière

houblon arrête fermentation acide

Eau de vie de marc - huile

Sous l'origine est la pellicule

Des graines de raisin [...]

Fermentation acide

C⁴H⁶O²+O⁴= C⁴H⁶O⁶

= C⁴H⁴O⁴ + H²O²

Fermentation putride

Conservation des substances végétales