Liebig, an. de ph. [annales de physique] 55. 135

trouve pour le sucre crystallise

  sucre de canne

4. Eq. A.carb    2Eq. Ether  [4 équivalens acide carbonique] [2 équivalens]

1. eau

ajoutant encore OH, on forme l’alcool.

et 100 sucre crystallisé doivent donner, en ajoutant 5.025 eau correspondant à l’équivalent

A.carb. [acide carbonique]      51.298

alcool pur .........................      53.727

            105.025.