On sait d'ailleurs que les semences des ombellifères fournissent à la fois par simple pression de l'huile fixe et de l'huile volatile. Or pour les amandes amères, c'est tout autrement.

Planche a montré que l'huile douce qu'on en retire n'a pas la moindre odeur. Mais quelque fois, l'huile douce a de l'odeur, ce que Henry et Guibourt ont reconnu être dû à l'humidité.

Les amandes anciennes et bien sèches ne donnent jamais une huile douce odorante.

Ether sur le son d'amandes

[voir dessin sur l'original]

Le reste de l'huile passe le 1er puis l'éther.

Le son a ensuite été séché à l'air. Il était sans couleur comme l'huile mais ce résidu délayé avec de l'eau était aussi odorant qu'auparavant. Mais si on l'humecte et qu'on le traite ensuite par l'éther, celui-ci évaporé donne un produit qui contient de l'huile essentielle d'amandes amères.